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봄 제철 식재료 10가지 총정리! 효능부터 레시피까지 한눈에 보기

홍시맛만두 2025. 3. 21. 14:00

봄철 제철 식재료 10가지를 소개하며, 각각의 효능, 부작용, 자세한 레시피까지 함께 정리했습니다.
혈액순환, 피로 회복, 면역력 강화 등 건강에 도움되는 재료들을 활용해, 계절 밥상을 풍성하게 차려보세요.

지금 안 챙기면 늦어요! 고지혈증 예방 음식 콜레스테롤 수치 낮추는 4월 제철 레시피 고지혈증

🌿 고지혈증에 좋은 음식 & 4월 제철 레시피 추천 🍽“콜레스테롤 수치가 높아요…”건강검진 후 걱정되셨던 분들, 주목해주세요!오늘은 고지혈증에 좋은 음식과 예방 방법, 그리고 4월 제철

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🌿 봄철 제철 식재료 효능 & 추천 레시피 총정리

달래	혈액순환 개선, 피로 해소	달래장 비빔밥
쑥	간 기능 강화, 면역력 증가	쑥 된장국
미나리	해독 작용, 혈압 조절	미나리겉절이
봄동	장 건강, 식이섬유 풍부	봄동 겉절이
두릅	피로 회복, 혈당 조절	두릅 초회
주꾸미	저지방 고단백, 피로 해소	주꾸미 데침 + 미나리무침
도다리	소화에 좋은 흰살 생선	도다리 쑥국
바지락	간 해독, 철분 보충	바지락 된장국
멍게	타우린 풍부, 간 기능 개선	멍게 비빔밥
도미	고단백, 칼슘 보충	도미찜
냉이	간 기능 개선, 피로 회복	냉이 된장국
취나물	항산화 작용, 장 건강, 변비 개선	취나물 볶음
씀바귀	간 해독, 피로 해소	씀바귀 겉절이
참두릅	면역력 강화, 혈당 조절	참두릅 초회
오가피순	관절 건강, 항염 작용	오가피순 나물무침
명이나물	항산화, 해독작용	명이나물 장아찌
가리비	철분·아연 풍부, 피로 회복	가리비 버터구이

🌿 봄철 제철 식재료 17가지 – 상세 레시피

1. 달래 – 달래장 비빔밥

효능: 혈액순환 개선, 피로 해소
레시피

달래는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 송송 썬다.
따뜻한 밥 한 공기 위에 달래, 반숙 계란, 고추장 1큰술, 참기름 1작은술, 김가루를 올린다.
전체 재료를 골고루 비벼서 먹는다.
꿀팁: 식초 한 방울 더하면 상큼한 맛이 더해져 입맛을 살려줘요.

2. 쑥 – 쑥 된장국

효능: 간 기능 강화, 면역력 증가
레시피

멸치와 다시마로 육수를 10분간 우려낸다.
된장 1큰술을 체에 풀어 육수에 넣고 두부와 마늘을 넣어 끓인다.
마지막에 쑥을 넣고 1~2분 더 끓인다.
꿀팁: 쑥은 오래 끓이면 향이 날아가니 마지막에 넣는 게 좋아요.

3. 미나리 – 미나리겉절이

효능: 해독 작용, 혈압 조절
레시피

미나리를 4~5cm 길이로 썰고 물기를 제거한다.
고춧가루, 간장, 식초, 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
미나리에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.
꿀팁: 겉절이는 바로 무쳐서 바로 먹는 게 가장 아삭하고 맛있어요.

4. 봄동 – 봄동 겉절이

효능: 장 건강, 식이섬유 풍부
레시피

봄동을 손으로 찢어 한입 크기로 준비한다.
고춧가루, 액젓, 식초, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
봄동에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.
꿀팁: 양념은 살짝만 넣어 아삭한 식감을 살리는 게 포인트예요.

5. 두릅 – 두릅 초회

효능: 피로 회복, 혈당 조절
레시피

두릅은 밑동을 살짝 잘라 껍질을 벗긴다.
끓는 물에 소금 약간 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹군다.
물기를 제거하고 접시에 담아 초고추장과 함께 낸다.
꿀팁: 데친 후 바로 찬물에 헹궈야 초록빛이 살아나요.

6. 주꾸미 – 주꾸미 데침과 미나리무침

효능: 저지방 고단백, 피로 해소
레시피

주꾸미는 내장과 눈을 제거하고 깨끗이 손질한다.
끓는 물에 주꾸미를 30초~1분 정도 데쳐 찬물에 헹군다.
데친 미나리와 함께 초고추장에 곁들여 낸다.
꿀팁: 주꾸미는 짧게 데쳐야 부드럽고 쫄깃해요.

7. 도다리 – 도다리 쑥국

효능: 소화에 좋은 흰살 생선
레시피

멸치육수에 된장 1큰술을 풀고 마늘을 넣는다.
손질한 도다리를 넣고 끓인다.
마지막에 쑥을 넣고 살짝 끓여낸다.
꿀팁: 도다리는 살만 사용하면 먹기 편하고 국물이 깔끔해요.

8. 바지락 – 바지락 된장국

효능: 간 해독, 철분 보충
레시피

바지락은 해감 후 깨끗이 씻는다.
멸치육수에 된장을 풀고 마늘, 두부를 넣는다.
바지락을 넣고 입이 벌어지면 대파를 넣고 마무리한다.
꿀팁: 바지락은 오래 끓이면 질겨지니 입 벌어지면 바로 불을 꺼요.

9. 멍게 – 멍게 비빔밥

효능: 타우린 풍부, 간 기능 개선
레시피

멍게는 껍질을 제거하고 내장 부위까지 깨끗이 손질한다.
밥 위에 멍게, 오이채, 고추장, 참기름을 올린다.
전체를 비벼서 먹는다.
꿀팁: 멍게는 손질 후 바로 먹어야 신선한 향이 유지돼요.

10. 도미 – 도미찜

효능: 고단백, 칼슘 보충
레시피

도미를 손질하고 배 쪽에 칼집을 낸다.
냄비에 양파를 깔고 도미를 올린다.
간장, 다진 마늘, 청양고추, 맛술을 넣고 찜솥에서 익힌다.
꿀팁: 익는 동안 수저로 국물을 끼얹으면 간이 잘 배요.

11. 냉이 – 냉이 된장국

효능: 간 기능 개선, 피로 해소
레시피

냉이는 뿌리와 잔털을 다듬고 깨끗이 씻는다.
멸치육수에 된장, 두부, 마늘을 넣고 끓인다.
마지막에 냉이를 넣고 1분 정도 끓인다.
꿀팁: 끓이기 직전 냉이를 넣어야 향이 살아 있어요.

12. 취나물 – 취나물 볶음

효능: 항산화 작용, 장 건강
레시피

취나물을 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다.
들기름에 마늘을 볶다가 취나물을 넣고 간장으로 간을 맞춘다.
살짝 볶아 접시에 담는다.
꿀팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 향이 좋아요.

13. 씀바귀 – 씀바귀 겉절이

효능: 간 해독, 피로 해소
레시피

씀바귀를 손질해 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
물기를 제거하고 고춧가루, 식초, 마늘, 액젓 등으로 양념해 무친다.
꿀팁: 쓴맛을 줄이고 싶다면 찬물에 10분 정도 담가두세요.

14. 참두릅 – 참두릅 초회

효능: 면역력 강화, 혈당 조절
레시피

참두릅은 밑동을 다듬고 끓는 물에 데친다.
찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 초고추장과 함께 낸다.
꿀팁: 껍질을 살짝 벗기면 더 부드럽고 먹기 좋아요.

15. 오가피순 – 오가피순 나물무침

효능: 관절 건강, 항염 작용
레시피

오가피순을 깨끗이 씻어 데친다.
마늘, 간장, 참기름 등으로 양념해 무쳐낸다.
꿀팁: 데친 후 찬물에 식혀야 질감이 부드러워요.

16. 명이나물 – 명이나물 장아찌

효능: 항산화, 해독 작용
레시피

명이나물을 깨끗이 씻고 살짝 데친다.
간장, 식초, 설탕을 끓여 식혀 붓고 숙성시킨다.
꿀팁: 밀폐 용기에 담아 냉장 숙성하면 오래 두고 먹을 수 있어요.

17. 가리비 – 가리비 버터구이

효능: 철분·아연 풍부, 피로 회복
레시피

가리비는 깨끗이 손질해 반쪽 껍질에 담는다.
버터, 다진 마늘, 파슬리를 올려 오븐이나 팬에 구워낸다.
꿀팁: 살짝 레몬즙을 뿌리면 비린내 없이 상큼하게 즐길 수 있어요.

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